Sushi · Sashimi · Omakase
Cá tươi nhập mỗi tuần, cơm nắm bằng tay theo nhiệt độ cơ thể, phục vụ tại quầy gỗ bách 12 chỗ ngồi cùng đầu bếp.
Câu chuyện
donggiaocamau.com theo đuổi tinh thần shokunin – người thợ dành cả đời cho một nghề. Mỗi sáng, đầu bếp tự tay chọn cá, ủ giấm cơm và mài dao trước khi nhà hàng mở cửa.
15
năm tay nghề của bếp trưởng
2×
chuyến cá tươi mỗi tuần
12
chỗ ngồi tại quầy
Món đặc trưng
Giá chưa gồm VAT. Thực đơn có thể thay đổi theo mùa cá.
390k
6 miếng · tôm ngọt, cá hồi Na Uy, cá ngừ vây xanh
650k
5 loại cá theo mùa · dành cho 2 người
320k
Lươn nướng than binchotan, sốt kabayaki, cơm Koshihikari
450k
4 miếng cá ngừ nạc và bụng vừa
250k
Phục vụ 11:00 – 14:00 · súp miso, tempura, sushi, tráng miệng
340k
Cá khò lửa nhẹ với muối hồng và chanh yuzu
お任せ · Omakase
16 món theo mùa, phục vụ lần lượt tại quầy trong khoảng 2 giờ. Mỗi tối chỉ 2 lượt: 18:00 và 20:15.
I
Món khai vị nhỏ đánh thức vị giác
II
Sashimi 3 loại cá tươi nhất ngày
III
Từng miếng nắm ngay trước mặt bạn
IV
Súp thanh và tráng miệng theo mùa
Mỗi khách1.890.000đ
Giữ chỗ tại quầyThực đơn
Đặt bàn
Quầy omakase nên đặt trước 2 ngày. Bàn thường và phòng riêng 8 khách nhận đặt trong ngày.